自制枇杷膏

凡尘心语 · 发表于 2011-5-16 13:10:37

本帖最后由凡尘心语于 2011-5-16 14:01 编辑

现在正是泰和本地的枇杷大量上市季节，受朋友启发昨天特地从市场买来了一大袋新鲜枇杷，然后又去超市里买来两斤冰糖，用来做枇杷膏，回到家赶紧把枇杷洗净。

虽然朋友一再强调说做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，因为无论多贵或多便宜、大亦或小，枇杷的营养成分是一样的，但我还是喜欢个大、色鲜、味甜的好枇杷。

花了将近两个半小时剥皮、去籽，然后用豆浆机把枇杷果肉打成果泥。

一切准备就绪，可以开始熬枇杷膏了，首先把冰糖放进锅里，加入一饭碗水，把冰糖化开，然后再把枇杷果泥倒进锅里，大火烧开

烧开后边熬边搅，还要注意火候，火不要太大，以免焦糊；大约一个半小时后，果泥的水分慢慢的熬干，稠感渐渐出来了，再小火熬半个小时，越来越稠了，越稠越好，关火，就大功告成了，盛入盆子冷却。

呵呵，8斤枇杷最后就变成这点了，
冷却后装入洗好的大瓶子，朋友说如用小密封罐来分装更好，这样在取用时，就不用担心大罐子里跑入太多空气，容易变质了，可我实在是找不出小密封罐，只好用这大玻璃瓶装了。

封罐装起来，藏在冰箱里（朋友说保存上一两年是绝对没问题的），备用：
可用于小儿咳嗽及成人保健滋补，治喉痛，润肺。平时，只要有咳嗽或觉得喉咙干涩时，取一点加水泡开喝，能够润肺止咳、祛痰，另外据说还可增进食欲，帮助消化，止渴解暑，预防感冒之效。

傻瓜笑笑 · 发表于 2011-5-16 13:25:02

幸福的楼主，看过您在别的帖子的留言，真正过得好就喜欢做好吃的好用的。

三毛 · 发表于 2011-5-16 13:26:13

传说中的枇杷膏

凡尘心语 · 发表于 2011-5-16 13:33:03

三毛发表于 2011-5-16 13:26
传说中的枇杷膏

呵呵，绝对不是传说，咱这自制的枇杷膏货真价实、卫生、便宜，又有动手之乐，远比工业化生产的那些枇杷叶加糖熬制的这样膏那样膏好得多呢！

傻瓜笑笑 · 发表于 2011-5-16 13:35:28

枇杷我也爱吃，家里的几颗树基本都被我一个人吃光了，从没想着要去做这个。

昨天小姑子回家了，还是婆婆爱女心切说要做艾米果吃，要按我的想法，买点回家吃省事多了，虽然知道估计超市现在的基本不是艾叶做的。

中午一直是直接从食堂买饭菜回家，今天因为周一吃饭人多没啥菜了，看着光光的白饭突然觉得挺对不起老公的：没啥好菜的人生真的少太多滋味啊。

三毛 · 发表于 2011-5-16 13:35:57

改日来你加品尝下
留一口哦

凡尘心语 · 发表于 2011-5-16 13:48:14

好啊好啊，酸酸甜甜的好美味的，儿子今早起来就去开冰箱，说要吃这酸甜膏，本想让他吃了早点吃，结果拗不过他，只好先给他调了一杯，小家伙才满意的吃早点。

jolly · 发表于 2011-5-16 13:55:44

LZ真勤快，枇杷倒是挺好吃的，不過看這枇杷膏，估計我不太喜歡呢。。

kangtao0621 · 发表于 2011-5-16 14:01:46

本帖最后由 kangtao0621 于 2011-5-16 14:02 编辑

咳。咳。咳。
咱喉咙痒了。

跟“念兹庵枇杷膏”相比，
没那么黑、粘、稠。
他们用的是蜂蜜。

凡尘心语 · 发表于 2011-5-16 14:07:42

jolly 发表于 2011-5-16 13:55
LZ真勤快，枇杷倒是挺好吃的，不過看這枇杷膏，估計我不太喜歡呢。。

呵呵，卖相不好，也不怎的，明明是鲜黄的原料，熬出来后就这样子了。

了不了 · 发表于 2011-5-16 14:16:53

好喜欢吃枇杷可惜这儿卖的都是那种超大颗的不好吃

LZ发的这种小粒的好吃

lz9588 · 发表于 2011-5-16 14:25:24

顶贴

凡尘心语 · 发表于 2011-5-16 14:29:03

了不了发表于 2011-5-16 14:16
好喜欢吃枇杷可惜这儿卖的都是那种超大颗的不好吃

LZ发的这种小粒的好吃

嗯，这是咱泰和本地产的枇杷，味道酸酸甜甜的，个大的甜些，个小的酸些，生吃也很好吃。我也就今年这个时候在家，碰上了。

zwmyy8501 · 发表于 2011-5-16 14:30:38

了不了 · 发表于 2011-5-16 14:41:37

凡尘心语发表于 2011-5-16 14:29
嗯，这是咱泰和本地产的枇杷，味道酸酸甜甜的，个大的甜些，个小的酸些，生吃也很好吃。我也就今年这个时 ...

关键是大的快赶上鸡蛋那规模了吃起来感觉没啥味道甜也像是假的甜

还是怀旧家乡的袖珍枇杷哈哈

lz123344 · 发表于 2011-5-16 14:54:35

顶呱呱哈哈

MALAJISIXIAO · 发表于 2011-5-16 14:56:15

看着这PP，我都想吃家里的枇杷

。天然的

了不了 · 发表于 2011-5-16 14:57:44

是的就是福建枇杷

jolly · 发表于 2011-5-16 15:20:58

回复凡尘心语的帖子

我也在納悶咋變成這色了？是不是因為枇杷仔多過肉的原因啊？

凡尘心语 · 发表于 2011-5-16 15:25:20

jolly 发表于 2011-5-16 15:20
回复凡尘心语的帖子

我也在納悶咋變成這色了？是不是因為枇杷仔多過肉的原因啊？

不是啊，枇杷仔已经去掉了，只有果肉，可能是技术不好吧

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