求做泰和正宗的豆粉米果的做法！！

淡淡然723 · 发表于 2011-7-30 16:14:11

刚看了一贴，说泰和有豆粉米果吃
看了图片，流了口水

想弄来吃，请高手支招

淡淡然723 · 发表于 2011-7-30 16:16:26

咦
了不了怎么没来抢沙发呢
{:soso_e132:}

pengminglong520 · 发表于 2011-7-30 16:22:10

豆子在老坛中浸泡水中数日，腌出味道来，取中，洗净，晾干。
然后用机器碾成碎状。
混合适量的糯米。
加适量的盐。记住里面加点辣椒。
把它们揉成团。记住要小点好刀切，然后去蒸。
蒸成七成熟然后拿出来切成片状或块状。
等干了以后食用。一个字，爽！！！！！{:soso_e124:}

淡淡然723 · 发表于 2011-7-30 17:20:27

pengminglong520 发表于 2011-7-30 16:22
豆子在老坛中浸泡水中数日，腌出味道来，取中，洗净，晾干。
然后用机器碾成碎状。
混合适量的糯米。

这么麻烦啊
先碾压后蒸
复杂啊

泰和人在南昌 · 发表于 2011-7-30 17:54:26

好像有点麻烦，我们那叫倒子米果，上面果一层豆粉，是不是这个，

娟子泡泡果 · 发表于 2011-7-30 18:02:18

小时候看过妈妈做，是挺麻烦的。

了不了 · 发表于 2011-7-30 18:12:12

哎呀不早说哈哈

双季稻 · 发表于 2011-7-30 18:34:15

我家的做法怎么跟小彭家的不一样涅

纯糯米粉加水揉匀（不能有吃米）
放锅里煮至熟透
花生捣碎和白糖混合
豆子炒香，磨成粉
熟的糯米包花生白糖
包好后在豆粉里滚一下，放好，冷却，

pengminglong520 · 发表于 2011-7-30 18:51:20

可能是我搞错了，我们家里那种叫豆渣饼。

淡淡然723 · 发表于 2011-7-31 10:11:25

本帖最后由淡淡然723 于 2011-7-31 10:11 编辑

爸爸今天来了
我说我弄给他吃
他听了直摇头
呵
不相信我的水平

飘飘如逸 · 发表于 2011-7-31 10:15:52

楼主MM可以去街上买,说实话,这个做得又那么辛苦,吃得也不多,偶尔尝尝可以的.

大中 · 发表于 2011-7-31 16:32:17

小时候吃过，蛮好吃哦

泡泡 · 发表于 2011-7-31 16:38:12

没图啊！
强烈要求看看
我实在抵挡不住美食的诱惑！

玉♀儿 · 发表于 2011-7-31 17:18:30

各种油炸米果我倒是会做，这个就没办法了...没学会，等你学会了也教教我哈

努力生活 · 发表于 2011-7-31 22:00:17

好像每逢过节或过年,还有大日子的时候才会做这些哦.

石山人 · 发表于 2011-8-1 11:19:06

本帖最后由石山人于 2011-8-1 11:20 编辑

8月14号也就是7月15了，中元节来了。那时候每年都会打豆粉米果恰，还有用新米打热窝里恰。热窝里的叫法在石山、横江镇就是那样叫。也是一种米果的叫法。还有过年会打草鞋米果（草还米果），这种米果一般是在正月来客人后会煎着吃，还有在二三月的时候用包菜去煮着吃。

飘飘如逸 · 发表于 2011-8-1 17:14:34

楼上说得我都想吃了.

jasonliu · 发表于 2011-8-6 10:27:46

小时候吃过，有好多年没吃上了。

tmsz7758 · 发表于 2011-8-6 10:49:28

我不會做，但是每次回家都買好多回來吃

tmsz7758 · 发表于 2011-8-6 10:49:29

我不會做，但是每次回家都買好多回來吃

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