咸鸭蛋的做法

努力生活 · 发表于 2012-8-15 10:36:35

本帖最后由努力生活于 2012-8-15 10:37 编辑

咸鸭蛋，  可前不久在一个号称绿色农场了解到：基本吃饲料的鸭蛋都添加了色素，只是多少的问题。更雪上加霜的是：又查到工业盐做咸鸭蛋。

      为了健康，我决定自己做咸鸭蛋。多方拜师：有草木灰制作方法的，可难找草木灰呀；有黄泥巴制作方法，可泥脏脏的感觉不好；有用盐水泡的，但时间长了会干瘪瘪的，很难吃。终于找到一个简单干净又好吃的制作方法
   现在把制作方法分享给大家。
第一步：用清水把鸭蛋洗干净，透干待用。鸭蛋最好去老乡家买，土鸭蛋约1.5元/个。农场大批量买的也不靠谱。

第二步：如图加入白酒（最好是高度的，越高越好），把鸭蛋放入滚动，要全部泡透。酒的用量很少，这一点可以做30个左右呢。

第三步：如图放入盐，让整个鸭蛋都粘上盐。盐不要太厚，不然会很咸蛋白不好吃；也不然太薄，不然容易坏。仔细按图粘那么多就没错啦。

第四步：用食品袋包装，按一次大约吃几个这么装会方便些。装好后封口，与空气隔绝。

努力生活 · 发表于 2012-8-15 10:39:22

第五步：把包装好的咸鸭蛋集中在一块，放入干燥阴凉的环境中呆20-30天。

30天后，诱人的咸鸭蛋可以开吃啦。

数字 · 发表于 2012-8-15 11:43:19

不错的方法，偶还是蛮喜欢吃滴

天涯苍草 · 发表于 2012-8-15 14:02:37

看着不错，有时间试试

努力生活 · 发表于 2012-8-15 14:08:23

数字发表于 2012-8-15 11:43
不错的方法，偶还是蛮喜欢吃滴

这种咸鸭蛋要蛋黄出油的才香，才好吃

努力生活 · 发表于 2012-8-15 14:08:34

天涯苍草发表于 2012-8-15 14:02
看着不错，有时间试试

可以尝试看看

素衣々樱花树下 · 发表于 2012-8-15 14:33:04

那那个蛋，，不会有一股酒味吗？？？？？

依依 · 发表于 2012-8-15 15:44:17

夏天一般要放多久。

清洒 · 发表于 2012-8-16 11:52:14

早晨吃稀饭的绝配啊
想吃，懒得做

联盟长阳 · 发表于 2012-8-17 20:39:05

这个方法我本人前两个月试了不靠谱！做了12个鸭蛋臭了9个。盐化成盐水了，鸭蛋上面那一部分没有盐。
还是老家的方法好！

努力生活 · 发表于 2012-8-18 09:25:38

素衣々樱花树下发表于 2012-8-15 14:33
那那个蛋，，不会有一股酒味吗？？？？？

不会有的，只是沾在蛋壳上，再者时间又过了一个来月，都挥发掉了

努力生活 · 发表于 2012-8-18 09:25:53

依依发表于 2012-8-15 15:44
夏天一般要放多久。

时间差不多，夏天也不容易坏

努力生活 · 发表于 2012-8-18 09:26:04

清洒发表于 2012-8-16 11:52
早晨吃稀饭的绝配啊
想吃，懒得做

是呀，偶也特别喜欢吃

努力生活 · 发表于 2012-8-18 09:26:26

联盟长阳发表于 2012-8-17 20:39
这个方法我本人前两个月试了不靠谱！做了12个鸭蛋臭了9个。盐化成盐水了，鸭蛋上面那一部分没有盐。
还是老 ...

你试过，是不是盐少了

阿来过了。。 · 发表于 2012-8-18 16:03:29

表示喜欢吃哈。。。值得看一看。

素衣々樱花树下 · 发表于 2012-8-18 22:57:52

努力生活发表于 2012-8-18 09:25
不会有的，只是沾在蛋壳上，再者时间又过了一个来月，都挥发掉了

哦哦。。。呵呵

小飞腿 · 发表于 2012-8-20 09:43:55

天热，喝粥
粥配盐蛋很棒

清洒 · 发表于 2012-8-23 09:13:21

这个也不能多吃，吃多了对身体不好吧

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