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小龙薄酥饼列入泰和县非物质文化遗产 |
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点评
各地供销社逐渐退出市场,小龙矿的薄酥饼才显露出来。没有经过认真的考究,就说有700年的历史欠妥吧!
各地供销社逐渐退出市场,小龙矿的薄酥饼才显露出来。没有经过认真的考究,就说有700年的历史欠妥吧!
在看看70年代,我们参加工作时,泰和各个乡的农村供销社有糕点加工部的就会制作,品种有各式饼干、什么盐铁苏、状元红、兰花根,大小桃酥,桂花糕、雪花糕、薄酥饼,还有各式月饼。当各地供销社逐渐退出市场,
1980年左右,小龙钨矿职工食堂才开始制作,也就是几十年的光景。想想看。上世纪三十年代以前那里都是山区,路都不同,面粉哪来呀,真搞笑!有的话,红军在那不是有吃吗?
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点评
应该说薄酥饼是小龙的传统小吃是没有异议的,是小龙矿的后勤工人在各地不制作的时候传承下来了,特别是企业改制后,部分下岗工人为谋生计逼出来的,之后锲而不舍创出了“小龙薄酥饼”品牌,从而响彻泰和城乡。
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