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moocarwei

哇，還以為是哪個餐館在做廣告呢

jolly

我想學那個蒸肉丸。。。還有可樂雞翅。。。。女兒最近特別不愛吃飯，我得趕緊學倆新菜式回去弄給她吃。。。還有，自己下個月就要回泰和上班了，以后就可以經常給女兒做好吃的，所以得趕緊多學些

飘飘如逸

也是一位操心的母亲,我先把可乐鸡翅方法告诉你:
1.选比较好的中翅,用开水将中翅烫几分钟,再捞出来用刀在中翅上划一条口子好入味.
2.用酱油料酒将中翅淹至一段时间,这个时间可自定,也为了更好的让中翅上色.
3.准备:辣椒干,大蒜,葱段.
将辣椒干,大蒜用油爆炸出味后将中翅倒入油锅中,待中翅煎至有蕉黄状态,可将多余的油倒出锅,以免可乐鸡翅太油不好吃.
4.将可乐倒入进去,没过中翅即可,先用大火将它烧开,再转至小火焖二十分钟,最后再将大火收汁,把葱段放入,加点盐调味即可.
如果小孩会吃辣的话可多放些辣椒干,味道会更好.
可乐鸡翅大功告成.

努力生活

美食，美食。。。。。
真想学几招在家显摆显摆。{:soso_e142:}{:soso_e142:}

止谈风月

每当肚子饿了就跑到这来看看，可是越看越饿，呵呵！

飘飘如逸

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我看中了那碗蒸肉丸和鱼，鱼只会做普通的红烧鱼，肉丸没做过，恳请收我为徒吧。{:soso__5274098090538611420_1:}

飘飘如逸

楼上的帅锅,你也不用这么大阵式吧,拜师就不必吧,我们都是互相学习就好了.
肉丸做法:实挺复杂的,别看小小的一颗,剁起肉来,我那个手啊,经常是没力气,发麻.
准备的材料：半肥半瘦的五花肉、蔬菜比如白菜、盐、淀粉、糖、胡椒粉、葱、姜、鸡蛋、糯米或者西米、荸荠或鲜藕
1、肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。
2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用； 这样肉丸吃起来就会有脆脆的.
3、葱洗净，切长丝；姜洗净，切片备用；
4、将剁好的肉末加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，然后搅拌均匀。
5、将糯米用水浸泡一段时间，看情况而定吧。
6、最好是在盘底加几片白菜叶，再滴些适当的食用油进去。
将肉末捏成一个适当大小的肉丸，然后在让肉丸沾上糯米或者西米都可，摆放好在盘中
7、再适当加些水在盘中，因为有糯米没水怕熟不了，把葱和姜铺在肉丸。
8、上锅蒸至熟即可，最后可再调些汤汁（加点肉末，菜末，木耳再用淀粉沟欠），再把沟欠好的汤汁撤在肉丸上。
蒸肉丸大功告成。

沿沿府

刚吃饱，怎么看见图片还是留口水啊{:soso__2858102606588127192_4:}
我平时也喜欢做菜，做好后自己却不想吃了，看着那一大一小吃得高兴，特别有成就感。呵呵。

不过  我特别不爱洗碗，那大的也不洗，看来只能培养小家伙洗了

沿沿府

飘飘的肉丸做法看起来不麻烦，有时间试着做做，先偷走了

飘飘如逸

沿沿府 发表于 2011-8-18 19:38
刚吃饱，怎么看见图片还是留口水啊
我平时也喜欢做菜，做好后自己却不想 ...

呵呵,我也只是班门弄斧,比我专业级的大把的.
谢谢交流.

飘飘如逸

沿沿府 发表于 2011-8-18 19:40
飘飘的肉丸做法看起来不麻烦，有时间试着做做，先偷走了

后面步骤并不麻烦,就是女人的力气比较小,剁那个肉非常的费劲.

最美

哇哇哇～～飘飘你真会做！！这么多

沿沿府

飘飘如逸 发表于 2011-8-19 08:20
后面步骤并不麻烦,就是女人的力气比较小,剁那个肉非常的费劲.

是的，切多了手腕都酸

淡淡然723

好吧
晚上回家我来弄可乐鸡翅

嘻嘻
希望成功

jolly

飘飘如逸 发表于 2011-8-17 10:56
也是一位操心的母亲,我先把可乐鸡翅方法告诉你:
1.选比较好的中翅,用开水将中翅烫几分钟,再捞出来用刀在中 ...

這樣算起來這道菜估計得弄個半小時才能搞定。。。我好沒耐心啊。。。

jolly

淡淡然723 发表于 2011-8-19 10:24
好吧
晚上回家我来弄可乐鸡翅

你先試試哈。。。成功后我回去你家，你現教哈。。。。

飘飘如逸

jolly 发表于 2011-8-19 10:38
這樣算起來這道菜估計得弄個半小時才能搞定。。。我好沒耐心啊。。。

这煮的这段过程中你就可以做别的事情.
有时候只做这一两个菜我就会边煮边上网或看电视.

飘飘如逸

淡淡然723 发表于 2011-8-19 10:24
好吧
晚上回家我来弄可乐鸡翅

很容易成功的,加油.

清洒

这手艺,没得说.{:soso_e179:}